Уникальный терруар региона Асоло
Виноград для Asolo Prosecco Superiore DOCG выращивается на холмах Монтелло и Колли Асолани на высоте 100–300 метров над уровнем моря. Почвы региона преимущественно глинистые и мергелистые, с отличным дренажем, что позволяет выращивать виноград высочайшего качества. Климат мягкий, с теплыми летними днями и прохладными ночами, что способствует формированию сложных ароматов в ягодах.

Метод производства
Вино создается методом Шарма (Charmat-Martinotti), при котором вторичная ферментация происходит в специальных стальных резервуарах под контролем температуры. Этот метод сохраняет свежесть и фруктовый характер вина. Некоторые производители также используют традиционный метод "Col Fondo", при котором вторичная ферментация осуществляется в бутылке, добавляя текстурную сложность напитку.

Богатый вкус и аромат
Asolo Prosecco Superiore DOCG отличается свежестью и утонченным вкусом. В его аромате преобладают ноты белых цветов, зеленого яблока, груши и цитрусовых, а в послевкусии ощущается легкий миндальный оттенок. Это вино обладает приятной кислотностью и тонким, устойчивым перляжем, что делает его легким и живым.

Ассортимент сахаристости
В зависимости от содержания сахара, вино представлено в версиях Extra Brut, Brut, Extra Dry и Dry. Это позволяет подобрать Asolo Prosecco Superiore DOCG для любых предпочтений и поводов.

Производитель Villa Sandi
Villa Sandi — один из ведущих производителей Asolo Prosecco Superiore DOCG. Их винодельни сертифицированы по стандарту "Biodiversity Friend", что подчеркивает экологическую устойчивость их производства. Ферментация проходит при контролируемой температуре, что сохраняет ароматы свежего урожая.

История и традиции
Виноделие в Асоло берет свое начало еще в римскую эпоху. В Средние века монастыри сыграли ключевую роль в сохранении винодельческих традиций. В 2009 году регион получил статус DOCG, что закрепило репутацию Asolo Prosecco как одного из самых престижных игристых вин Италии.

Гастрономические сочетания
Asolo Prosecco Superiore DOCG идеально подходит для морепродуктов, легких закусок, сыров средней выдержки и овощных блюд. Оно прекрасно сочетается с любыми блюдами и может быть подано как аперитив.

Асоло — культурный центр
Город Асоло известен своей богатой историей, искусством и культурой. Это место вдохновляло таких известных личностей, как Роберт Браунинг и Элеонора Дузе, что только добавляет очарования винам, производимым в этом регионе.