Насыщенный тёмно-рубиновый с гранатовыми и фиолетовыми оттенками.

Полный, глубокий и структурированный, с нотами тёмной малины, сливы, чёрной вишни и черники. Оттенки чёрного чая, засахаренного грецкого ореха, тёмного шоколада и пряностей дополняются выраженной минеральностью. Танины плотные, но уже достаточно зрелые, послевкусие долгое, сухое и слегка землистое.

Выразительный и многослойный, с цветочными оттенками, ароматами лесных ягод, черники, тёмной малины и сливы. По мере раскрытия появляются нюансы мяты, лепестков розы, сосновой хвои, сладких специй, шоколада и дуба. Официальная дегустационная характеристика отдельно отмечает тёмную малину, чёрный чай, засахаренные грецкие орехи и характерную сланцевую минеральность Хауэлл-Маунтин.

Хорошо сочетается с говяжьей вырезкой, стейком, запечённой бараниной, уткой, свиной вырезкой, дичью и блюдами с грибами. Из сыров подойдут пармезан, выдержанный чеддер и другие твёрдые зрелые сорта. Сыры с голубой плесенью лучше подавать осторожно: их резкий и солёный вкус может заглушить нюансы выдержанного вина.

Температура подачи: 16–18 °C. Бутылку желательно поставить вертикально за несколько часов до подачи, а затем аккуратно декантировать в течение 30–60 минут, отделяя возможный осадок.

Потенциал хранения: Вино находится в подходящем возрасте для употребления. При правильном хранении его рекомендуется выпить в ближайшие несколько лет — ориентировочно до 2028–2030 года. После открытия лучше следить за развитием вина в бокале и не оставлять его в декантере надолго.