Вино обладает чистым соломенно-жёлтым цветом, в более свежем винтаже ближе к светлому, с лёгкими золотистыми и иногда едва заметными медными отблесками — типичная гамма хорошего Pinot Grigio с холмистых участков Colli Orientali. В бокале выглядит ярко и «живым», сразу давая ощущение свежести.

Во вкусе это округлое, гармоничное белое вино с очень аккуратным балансом между фруктовостью и минераликой. Сначала ощущаются сочные ноты груши и белого персика, затем подключаются оттенки лимона, лёгкой цитрусовой цедры, жёлтого яблока и мягкой каменно-минеральной ноты. Текстура шелковистая, без тяжести, с освежающей, но не резкой кислотностью, которая вытягивает вкус и придаёт ему длину. Послевкусие длительное, фруктово-минеральное, с возвращающимися нотами груши, цитруса и лёгким травяным штрихом.

Аромат свежий, изящный и достаточно сложный: прежде всего груша, белый и жёлтый персик, к которым добавляются лимон и лёгкие цитрусовые нюансы, белые цветы (акация, полевые цветы, липовый цвет) и тонкие herbal-оттенки свежих трав. В фоновом слое можно уловить мягкие намёки на дыню, абрикос и лёгкий мёд, что делает букет более округлым и многослойным, но без ощущения сладости.

Это Pinot Grigio отлично подходит к широкому спектру блюд: к рыбным блюдам (белая рыба на гриле или на пару, рыба в сливочном или лимонно-травяном соусе), морепродуктам (мидии, креветки, паста с морепродуктами), лёгким ризотто, особенно с овощами или морепродуктами, а также к запечённым овощам, овощным фланам и лёгким закускам. Хорошо проявляет себя и как универсальное вино к неспешному ужину с закусками в средиземноморском стиле. Оптимальная температура подачи — около 10–12 °C; бокал лучше брать не слишком маленький, чтобы вино успело раскрыть фруктовый и цветочный букет. Небольшая аэрация (буквально несколько минут в бокале) делает аромат ещё более сложным и подчёркивает минеральную ноту.