West Cork — независимая ирландская дистиллерия, основанная в 2003 году в живописном прибрежном регионе графства Корк. Компания была создана тремя друзьями — двумя бывшими рыбаками и инженером пищевой промышленности — с целью возрождения традиций ирландского виски в одном из самых аутентичных регионов страны.

Сегодня West Cork Distillers производит виски, сочетающий инновации и уважение к классическим технологиям. Производство полностью локализовано: используется чистейшая вода из Атлантических источников и ячмень местного происхождения. Виски перегоняется в традиционных медных аламбиках, а выдержка проходит в carefully отобранных бочках из-под бурбона, хереса или вина.

Особенности:

Полный цикл производства — от соложения до розлива — осуществляется на месте.

Используются только натуральные ингредиенты, без добавок и красителей.

В линейке представлены как классические бленды, так и односолодовые виски, а также лимитированные релизы с финишной выдержкой в редких бочках (например, из-под мадеры, рома, порто и др.).

Интересный факт:
West Cork — одна из немногих дистиллерий Ирландии, остающихся в частной собственности. Она экспортирует свою продукцию более чем в 70 стран мира, включая Казахстан.